Модифицированный крахмал является отличным загустителем, стабилизатором, носителем и наполнителем, что делает его универсальным сырьем с практически безграничной областью применения. Крахмал называется модифицированным, потому что его получают из нативного (натурального) крахмала путем обработки последнего химическим или физическим способом, т.е. модификацией.
Подвергнутый обработке крахмал используется в пищевой промышленности для изготовления киселей, майонезов, жевательных конфетах, ириса, драже, нетрадиционных сортов хлеба (например, безглютенового), для детского, специализированного питания и др. В веганских продуктах модифицированный крахмал используется для приготовления заменителей сыра, мороженого, майонезных соусов, при этом полученные продукты практически не отличаются по внешнему виду от традиционных.
В НАЛИЧИИ ВИДЫ КРАХМАЛА:
Native Granul Shape Wheat Starch (Food Grade)
Натуральный зерновой пшеничный крахмал (гранулы-пищевой).
Применение:
- Продукты питания
- Мясные продукты
- Кондитерские изделия
- Пищевые добавки
- Промышленное использование
Native A-Wheat Starch (Food Grade) Нативный пшеничный крахмал(Пищевой)
Применение:
- Продукты питания
- Мясные продукты
- Кондитерские изделия
- Пищевые добавки
- Промышленное использование
Vital Wheat Gluten. Пшеничный глютен
Применение:
- Мясные продукты
- Макаронные изделия
- Хлебопекарная промышленность
- Улучшитель вкуса
Нативный пшеничный крахмал B (непищевой сорт) Native B-Wheat Starch (Nonfood Grade)
Применение:
- целюлозно бумажной промышлености
- наполнитель в изготовление картона (гофр)
Wheat Flour Fiber . Клетчатка пшеничной муки
Применение:
- корм для скота.
Отзывы
Отзывов пока нет.