Брикс: 36-38%
Упаковка – пюре расфасовано в металлические бочки с асептическим мешком-вкладышем асептические мешки в металлических бочках по 230 кг.
Характеристика: однородная пюреобразная масса без частиц волокон, кожицы, и прочих частиц, с натуральным вкусом и запахом, свойственным зрелым яблокам, прошедшим тепловую обработку. Без добавления красителей, консервантов и других добавок. После стерилизации пюре фасуют в двойной асептический мешок весом от 230 до 240 кг, помещенный в металлической бочке со съемной крышкой.
Содержание сухих веществ в пюре -не менее 36%-38%
Посторонние примеси в пюре – отсутствуют
Молочно-кислые бактерии — не допускаются
Внешний вид пюре — однородная, равномерно протертая масса фактически гомогенная, без частичек волокон, плодоножек, семян, косточек и кожицы.
Цвет –свойственный цвету натуральному яблочного пюре, прошедшего тепловую обработку.
Производственные условия – продукт произведен, упакован в соответствии с санитарным законодательством и должен храниться в санитарных условиях, соответствующих для пищевой продуктов.
Гарантийный срок хранения при соблюдении гигиенических условий хранения при температуре от 0 до +25С – 24 месяцев.
Chemical and microbiology laboratories for puree
Certificate of analysis Apple puree
TEST PARMETER |
RESULT |
viscosity |
14 |
Acidity |
%0/4-1 |
PH |
3/3-4/3 |
Dross |
Negative |
Color |
Natural |
Total ash |
%0/4-0/85 |
Brix |
36-38 |
Bacteria Resistant to Acid |
Negative |
Lactic Acid Bacteria |
Negative |
Mold |
Negative |
Yeast |
Negative |
SENSORY ANALYSIS |
|
TEST |
|
Natural |
Aroma |
Для более полной информации и заказа свяжитесь с нашим менеджером.